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        精制鹽與非精制鹽對我們的影響有哪些?

        2018-12-24

        天然海鹽含有92種必須礦物質,而摻假的精制鹽只包含兩種元素:鈉和氯。如果細胞缺乏微量元素,它們就會失去控制其離子的能力,這會對人體造成可怕的影響。即使只是暫時喪失離子平衡,體內的細胞也會開始瓦解,這會導致神經性疾病、大腦損傷或肌肉痙攣,并破壞細胞再生的過程。

        攝取天然海鹽,能令液體自由地通過身體的細胞膜、血管壁及腎臟的腎小球。當血液中天然鹽分的濃度上升,鹽分就可隨時與鄰近的組織液結合,然后細胞就可從富含營養的細胞間液中獲取更多的養分。此外,健康的腎臟能夠輕松移除這些天然的含鹽液體,這是保持體內液體濃度平衡的必要條件。而精制鹽會讓身體處于高度危險中,它妨礙了這種液體與礦物質的自由通行,造成液體沉積并淤塞在關節淋巴管和淋巴結以及腎臟中。商業化生產的鹽所造成的脫水效應,會導致膽結石形成、體重上升、高血壓以及其他的健康問題。

        精制鹽

        身體需要鹽分來適當地消化碳水化合物。有了天然鹽,唾液和消化液才能分解碳水化合物的纖維部分。鹽分在未溶解、離子化的形式時,可促進消化過程,并潔凈消化道。

        而餐桌上商業化生產的鹽所引發的效應卻是相反的。為了讓鹽不容易潮,且更便利地讓消費者使用,鹽的制造商添加了干燥劑、各種不同的漂白劑等化學物質。鹽在經過如此處理之后,無法與人體的體液混合或結合,會妨礙體內最基本的化學和代謝過程。水分滯留、腎臟及血壓問題,就是食用精鹽的最明顯結果。精制鹽也被添加在數千種不同的加工食物里。大約有50%的美國人有水分滯留的問題(體重上升及肥胖的主因)。大量攝取精鹽,是產生這些問題的主要原因。

        在被商業化制造之前,鹽被認為是地球上最珍貴的商品,甚至比黃金還珍貴。在凱特爾時代,鹽被用來治療重大的身體、心理疾病和嚴重的燒傷,以及其他病痛。研究顯示,海水消除了電解質的不平衡,避免了免疫反應失調、過敏,以及許多健康問題。

        近幾年來,鹽的名聲實在不好。很多醫生警告他們的病人,要遠離鈉以及富含鈉的食物。然而,如果過著無鹽的生活,意味著你會因為缺乏礦物質及微量元素,而增加患其他相關疾病的風險。而攝取非精制鹽既能滿足身體對鹽的需求,也不會擾亂電解質的平衡。如果你的飲食中含有大量的天然鉀,你就不需擔心真正的海鹽中相對少量的鈉會對你造成傷害。食物中含鉀特別高的食物,包括香蕉、杏桃、酪梨、南瓜子、豆子、馬鈴薯、冬南瓜以及許多其他蔬菜。然而,如果你體內的鉀低于正常值,鈉也會讓你身體不均衡。

        海鹽是非常有助于消化的產品,因為它是通過日曬而自然萃取的。其他的好鹽,可在全食物商店或合作商店中找到。有一些是彩色的,有些是粉色的。喜馬拉雅山巖鹽被認為是其中最好且最富營養的。如果將它溶解在水中,或加在烹調食物的湯汁中,這些鹽就能對細胞產生深入而正面的影響。非精制鹽能幫助潔凈并解毒胃腸道,且能將有害的細菌包圍起來。

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