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        工業鹽與食用鹽的區別

        2019-01-02

        工業鹽和食用鹽的主要成分都是氯化鈉,但是根據我國出臺的標準規定,這兩種鹽的要求和用途都是不同的。我國目前實行的工業鹽標準是《GB/T 5462-2015 工業鹽》,食用鹽標準是《GB/T 5461-2016 食用鹽》。

        根據這兩個標準,工業鹽和食用鹽的區別在于:

        1、食用鹽比工業鹽多兩種理化指標,粒度和白度。粒度就是食用鹽的顆粒直徑大小,白度就是食用鹽的顏色;

        2、食用鹽比工業鹽多兩種食品添加劑或營養強化劑,包括碘強化劑和亞鐵氰化鉀,強化劑的品種和使用量都有相關規定。

        3、食用鹽的標簽、包裝、運輸、貯存的要求較高,需符合我國食品安全國家標準和相關衛生標準的規定;工業鹽包裝需注明禁止食用的字樣。

        4、食用鹽還對鉛、砷、鎘、汞、鋇等污染物有限制。

        通過以上比較可以看出,我國食用鹽的標準比工業鹽更嚴格,這也意味著工業鹽雖然主要成分與食用鹽相似,但是不能直接食用。

        工業鹽

        誤把工業鹽當成食用鹽食用,有可能發生中毒:

        1、工業鹽可能含有鉛、砷、鎘、汞、鋇等污染物,對人體健康有危害。

        2、工業鹽不含碘或鐵的強化,居民如果長期食用工業鹽,尤其是生活在缺碘、缺鐵地區的居民,可能出現相應的微量營養素缺乏癥狀。

        3、向工業鹽中添加碘或鐵以冒充食用鹽,在缺乏相應的技術手段和標準的情況下,容易造成食品安全事件。

        通過上述文章的介紹大家應該明白工業鹽和食用鹽的區別了,北京京鹽金龍策商貿有限公司再次提醒,一定不要食用工業鹽,否則后果不堪設想。

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